排骨分为小排、子排、大排、肋排、尾档排和腔骨几种。本书通过炖、烧、煎、炸、烤、蒸等方式，为你讲述无穷变化的烹制方法 ，吮指回味，百吃不腻，这就是排骨的魅力。
| 书名 | 爱吃排骨/健康美味系列 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 梁琼白 |
| 出版社 | 中国纺织出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 排骨分为小排、子排、大排、肋排、尾档排和腔骨几种。本书通过炖、烧、煎、炸、烤、蒸等方式，为你讲述无穷变化的烹制方法 ，吮指回味，百吃不腻，这就是排骨的魅力。 目录 排骨的种类与口感 如何选购排骨 如何保存排骨 蒸 豉汁排骨 腐乳排骨 梅酱排骨 苦瓜扣排骨 鲜菇蒸排骨 荷叶排骨 炸 盐酥排骨 糖醋排骨 椒盐排骨 香炸排骨 生炒豉椒骨 京都排骨 烤 照烧猪肋排 烤羊排 蜜汁叉烧骨 蒜蓉排骨 煽烤牛小排 乡村烤小排 煎 香煎牛小排 铁板牛小排 黑椒牛排 沙茶牛排 葡汁小羊排 烧 糟爆排骨 洋葱猪排 红葱排骨 无锡排骨 红米排骨 咖喱排骨 鱼干烽排骨 葱烧大排 红酒牛小排 葱串排骨 酒醉排骨 鱼香小排骨 炖 番茄排骨汤 银萝排骨汤 山药排骨汤 蔬菜排骨汤 排骨酥汤 双黄排骨汤 莲藕排骨汤 南洋肉骨茶 |
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