本书主要讲述了卷烟工艺的基础理论、基本原理和基本技术。全书共分13章，内容包括：绪论、卷烟原料及制品的物理化学特性、烟草及烟制品的感官鉴定、卷烟原料配方设计、卷烟的加料与加香、卷烟辅助材料设计、卷烟制造原理及工艺流程、制丝工艺、烟草膨胀技术、卷接包装工艺、卷烟滤棒成形工艺、再造烟叶制造工艺、卷烟生产过程的质量检验。
本书既可作为烟草工程专业教材，也可供烟草生产和卷烟加工方面的科技工作者参考。
| 书名 | 卷烟工艺学(面向21世纪课程教材) |
| 分类 | 教育考试-大中专教材-成人教育 |
| 作者 | 于建军 |
| 出版社 | 中国农业出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 本书主要讲述了卷烟工艺的基础理论、基本原理和基本技术。全书共分13章，内容包括：绪论、卷烟原料及制品的物理化学特性、烟草及烟制品的感官鉴定、卷烟原料配方设计、卷烟的加料与加香、卷烟辅助材料设计、卷烟制造原理及工艺流程、制丝工艺、烟草膨胀技术、卷接包装工艺、卷烟滤棒成形工艺、再造烟叶制造工艺、卷烟生产过程的质量检验。 本书既可作为烟草工程专业教材，也可供烟草生产和卷烟加工方面的科技工作者参考。 内容推荐 本教材在编写过程中力求反映当前卷烟工艺现状和近期发展方向，在系统和深入浅出讲述基本原理和生产技术的基础上，还介绍了一些国际上较先进的工艺技术，力求使学生既具有较强的专业基础又能较全面地了解卷烟工艺的发展方向。 目录 总序 前言 第一章 绪论 第二章 卷烟原料及制品的物理化学特性 第三章 烟草及烟制品的感官鉴定 第四章 卷烟原料配方设计 第五章 卷烟的加料与加香 第六章 卷烟辅助材料设计 第七章 卷烟制造原理及工艺流程 第八章 制丝工艺 第九章 烟草膨胀技术 第十章 卷接包装工艺 第十一章 卷烟滤棒成形工艺 第十二章 再造烟叶制造工艺 第十三章 卷烟生产过程的质量检验 参考文献 |
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