本书详细介绍了新疆各族人民喜爱的180余种主要菜点的特色、用料和制作方法；同时，编者根据多年的经验和积累，总结介绍了百十种烹饪和生活中的小技巧，以飨广大读者。本书不仅可以满足伊斯兰家庭的需要，对其他民族烹调技艺的提高也是一个很好的借鉴。
| 书名 | 新疆风味食谱 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 李维达//李西虹 |
| 出版社 | 新疆人民出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 本书详细介绍了新疆各族人民喜爱的180余种主要菜点的特色、用料和制作方法；同时，编者根据多年的经验和积累，总结介绍了百十种烹饪和生活中的小技巧，以飨广大读者。本书不仅可以满足伊斯兰家庭的需要，对其他民族烹调技艺的提高也是一个很好的借鉴。 目录 风味名点类 烤全羊 馕坑烤肉 馕坑烤肉早 肉囔 托喀西馕 油馕 芝麻馕 层层馕 比加克馕 馕包肉 帕尔木丁 千层烤包子 烤包子 烤羊肉串 网油风味烤肉 烤羊肉丸子 羊肉抓饭 盖饼羊肉 那仁 面肺子 米肠子 过油肉拌面 爆炒蝴蝶面 …… 牛羊肉菜类 禽蛋水产类 甜菜类 其他菜类 |
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