《新农村建设系列科技丛书》通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的偏心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。

本书为该系列丛书之一，分两个部分，主要介绍了鲍鱼和牡蛎的养殖技术。

一、鲍鱼养殖技术

 (一)鲍的主要种类与形态

 (二)鲍的内部构造

 (三)鲍的生态习性

 (四)鲍的苗种生产

 (五)鲍的养殖

 (六)鲍的病害防治

二、牡蛎养殖技术

 (一)牡蛎的主要种类

 (二)牡蛎的内部构造和机能

 (三)牡蛎的生态习性

 (四)牡蛎的苗种生产

 (五)牡蛎的养成