本书紧紧围绕推动和提升北京民俗旅游接待工作，面向民俗旅游接待户的服务人员，采用问答的方式介绍北京民俗、食品卫生、菜肴制作、服务接待规范、日常英语等方面的知识，注重突出北京特色，注重突出民俗性、实用性，文字简明扼要，通俗易懂。

北京民俗知识

一、北京民俗是中华民俗文化的缩影

二、饮食风俗

 (一)春季食俗

 (二)夏季食俗

 (三)秋季食俗

 (四)冬季食俗

三、传统节日民俗

 (一)春节

 (二)上元节

 (三)填仓节

 (四)龙抬头

 (五)端午节

 (六)中秋节

四、婚礼风俗

五、北京的庙会

社交礼仪50问

民俗菜肴制作

烹调原料加工须知

食品营养与卫生知识

旅游安全与日常英语