《CAC职业(岗位)培训系列教材》是对目前人才市场和企业实际需求进行调研分析，以及对高等院校、职业院校以及各类社会培训机构进行广泛调查的基础上，由长期从事本专业工作的专家和在教学第一线有丰富教学经验的教师编写的一套系列丛书。丛书包括IT类、管理营销类、物流类、汽车类、语言类、国际贸易类、酒店类、企业管理类等多个领域的上百门实训技能课程。最大特点是以就业为导向，突出实用性和专业性，重点培养学员的技术运用能力和岗位工作能力。

本册为《餐饮服务员岗位职业技能培训教程》。

导读

导读一 岗位培训(自修)实施流程

导读二 岗位培训(自修)本书导引

导读三 岗位培训(自修)课程设置

导读四 岗位培训(自修)自我评估

第1讲 餐饮服务员岗位认知

第2讲 举止礼仪培训

第3讲 餐厅基本操作技能培训

第4讲 餐饮散客对客服务培训

第5讲 宴会与团体餐服务培训

第6讲 餐饮服务技巧培训

模拟测试

参考文献