台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为：轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶；重发酵的台湾乌龙茶。
本书编著者用通俗的语言介绍了台湾乌龙茶的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。
| 书名 | 台湾乌龙茶(中国名优茶) |
| 分类 | 科学技术-工业科技-轻工业 |
| 作者 | 程启坤 |
| 出版社 | 上海文化出版社 |
| 下载 | 抱歉，不提供下载，请购买正版图书。 |
| 简介 | 编辑推荐 台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为：轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶；重发酵的台湾乌龙茶。 本书编著者用通俗的语言介绍了台湾乌龙茶的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。 目录 历史发展 茶树品种及栽培管理 品种特征与制作特色 品质标准与审评方法 冲泡品饮与茶艺文化 寻访茶香 台湾茶叶的行销 走访茶乡 附录 耕耘台茶五十年有感 后记 参考文献 |
| 随便看 |
|
豪情电子书网电子书栏目提供海量电子书在线免费阅读及下载。