本书介绍了青花菜、花椰菜的优质高效栽培技术及其病虫害的防治。全书突出一个“新”字，重在一个“实”字，文字简明通俗，技术先进新颖，措施得力有效，方法切实可行，力图使读者一看就懂、一学就会、一用就见效。

一、青花菜优质高效栽培

（一）青花菜的营养价值和栽培前景

（二）青花菜的植物学特性

（三）青花菜的生长发育特点

（四）青花菜所需的环境条件

（五）青花菜的优良品种

（六）青花菜春季保护地高产栽培技术

（七）青花菜高山反季节高产栽培技术

（八）青花菜秋季露地高产栽培技术

（九）青花菜冬季露地高产栽培技术

二、花椰菜优质高效栽培

（一）花椰菜的栽培概况和营养价值

（二）花椰菜的植物学特性

（三）花椰菜的生长发育特点

（四）环境条件对花椰菜的影响

（五）花椰菜的类型和品种

（六）花椰菜春季高产栽培技术

（七）花椰菜夏季高产栽培技术

（八）花椰菜秋季高产栽培技术

（九）花椰菜冬季高产栽培技术

（十）花椰菜花球异常现象

三、青花菜、花椰菜主要病虫害及防治

（一）主要病害及防治

（二）主要虫害及防治