这是一个饮食结构和我们最为接近的民族，但他们的平均寿命却超过我们近10岁。

为什么相同的食物带不来一样的健康？

本书将带您走进日本国民的日常厨房，破解其中的营养密码。

序章 营养素的基础知识

第一章 了解病情 保持健康

第二章 了解蔬菜的营养

第三章 了解谷物·豆类·种子的营养

第四章 了解水果的营养

第五章 了解鱼类·海藻类的营养

第六章 了解肉·蛋·乳制品的营养

第七章 了解饮料的营养

第八章 了解营养素的功效

第九章 了解食物的有效成分