本书选编了200余款经典菜例。在菜肴设计上充分考虑家庭制作的因素，力求原料好买、好处理，制作方法简单易学，除冷热荤素以为，还有火锅、泡菜、咸菜、豆花、小吃等。
读者一书在手，基本上可以全面掌握家庭烹饪的各种技巧和手法，提高烹饪能力。
| 书名 | 365天好吃易做的经典川菜 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 邓开荣 |
| 出版社 | 重庆出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 本书选编了200余款经典菜例。在菜肴设计上充分考虑家庭制作的因素，力求原料好买、好处理，制作方法简单易学，除冷热荤素以为，还有火锅、泡菜、咸菜、豆花、小吃等。 读者一书在手，基本上可以全面掌握家庭烹饪的各种技巧和手法，提高烹饪能力。 内容推荐 川菜为很多家庭所钟爱，但要做出好吃的川菜，又不是件轻松容易的事情。本书将川菜里的经典菜肴收集归纳，选编了200余款经典菜例。在菜肴设计上充分考虑家庭制作的因素，力求原料好买、好处理，制作方法简单易学，除冷热荤素以为，还有火锅、泡菜、咸菜、豆花、小吃等。又考虑到家庭备料的特点，特别编写了“一料多用”的内容，读者看后，便可知道在市场上买回一种原料，也可以做出好几种美食，非常的实用。读者一书在手，基本上可以全面掌握家庭烹饪的各种技巧和手法，提高烹饪能力。 目录 家畜 家禽 水产 素菜 火锅砂锅 豆花泡菜咸菜 小吃 一种原料多种吃法 家庭筵席的制作 家庭常用烹调术语 |
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