本书充分借鉴中药类专业中药炮制技术教材的编写经验，广泛搜集有关中药炮制技术的相关资料，本着“理论够用，突出技能操作”的原则，尽量压缩理论部分内容，避免烦琐的理论铺垫，突出实践能力的培养。教材中增加了“知识链接”、“实例解析”等小栏目，每章小结采用树状结构，一目了然。实验部分打破了传统的编写模式，编写项目中增加了“实验提示”、“实验测试”等内容，学生在实验过程中能够严格按照“实验提示”操作，减少操作失误。同时，“实验测试”项目中明确了操作中教师考核的标准，便于老师和学生实地操作。

第一章 绪论

 一、中药炮制的起源与发展

 二、中药炮制在行业中的地位

 三、有关中药炮制的法规

第二章 炮制基础知识

第三章 净选加工技术

第四章 药材软化处理技术

第五章 饮片切制剂干燥技术

第六章 炒制技术

第七章 煅制技术

第八章 水火共制技术

第九章 其他技术

第十章 饮片贮藏保管技术

附录一 中药饮片的质量要求

附录二 贮藏中的变异现象

参考文献

目标检测参考答案

中药炮制技术教学大纲（供中药制药技术专业用）