《调料使用大全》由朱太治、双福主编，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。
| 书名 | 调料使用大全 |
| 分类 | 科学技术-工业科技-轻工业 |
| 作者 | 朱太治//双福 |
| 出版社 | 农村读物出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 《调料使用大全》由朱太治、双福主编，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。 目录 第一章 调料基础 调味知多少——调味品的种类和营养 酸甜苦辣鲜香——话说调料的基本味 家常必备调料面面观 第二章 经典的滋味 香辣味 麻辣昧 酸辣味 甜咸味 鲜咸味 酸甜味 酱香味 鱼香味 甜辣味 药理味 第三章 世界的滋味 第四章 教你成为调味大师 美食制作索引 |
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