本书共两章，第一章为农家菜烹制基本知识，介绍了原料的加工、烹调技术、拼盘技术、营养配餐知识等；第二章为农家菜谱，以大量图片及详细的文字说明这些菜式的制作方法。希望本书能够帮助你制作出让家人、客人啧啧称道的农家菜。
| 书名 | 农家菜谱 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 刘天富//陈容尚 |
| 出版社 | 福建科学技术出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 本书共两章，第一章为农家菜烹制基本知识，介绍了原料的加工、烹调技术、拼盘技术、营养配餐知识等；第二章为农家菜谱，以大量图片及详细的文字说明这些菜式的制作方法。希望本书能够帮助你制作出让家人、客人啧啧称道的农家菜。 目录 一、烹饪基本知识 (一)烹饪原料加工知识 (二)烹调技术 (三)冷菜拼摆常识 二、农家菜制作 |
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