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| 书名 | 一看就会的家常炒菜/图说菜谱系列 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 夏金龙 |
| 出版社 | 吉林科学技术出版社 |
| 下载 | 抱歉，不提供下载，请购买正版图书。 |
| 简介 | 编辑推荐 本书精选了150款原料取材容易、营养搭配合理、操作简便易行的家庭常见菜例。书中不仅有精美的成品彩图，还针对制作中的关键步骤加以图片分解说明，让您更直观、更轻松地选择习作。另外，编者还在每款菜例中附加了营养提示、操作时间、口味特点、烹饪笔记，使您的烹饪学习更加透彻明了。 内容推荐 中国著名烹饪大师、营养专家以绿色健康、营养科学、家常易做为主题，为家庭精心打造的全新版实用烹饪手册。 四大类烹饪原料、一百五十款精选炒菜，带您步入家庭烹饪的百花园。 炒菜选料广泛、南北皆宜，步步图解、易学易懂，营养提示、科学健康，烹饪笔记、变化多多。 目录 家常炒菜烹饪秘笈 炒菜的技法分类 炒菜锅具有不同 炒菜锅具有窍门 炒菜步骤全接触 炒菜常用调味料 四季小炒有讲究 炒菜用油有学问 炒菜油温与火候 家庭食用油误区 家庭炒菜之秘诀 Part 01 蔬菜·食用菌 Part 02 畜肉 Part 03 禽蛋·豆制品 Part 04 水产品 |
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