本书不拘泥于“传统名菜”、“传统烹饪”和“传统口味”，而是在继承传统的基础上，博采近些年来各地许多厨师的新鲜经验，对每种菜肴都详细介绍其用料和制法，内容具体，力求反映出当前家庭菜肴烹调的新水平。
本书介绍的1000余种菜肴的烹调方法，充分考虑了南北方各地的不同口味和需要，易看易学，便于操作；既讲究菜肴的营养，享受美食，又能增进食欲、调养身心、健康延年。这是一本为大众提供服务的烹饪参考书。
| 书名 | 家庭厨艺1000例 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 赵石刚//孙艳婷//孙世全 |
| 出版社 | 黄河出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 本书不拘泥于“传统名菜”、“传统烹饪”和“传统口味”，而是在继承传统的基础上，博采近些年来各地许多厨师的新鲜经验，对每种菜肴都详细介绍其用料和制法，内容具体，力求反映出当前家庭菜肴烹调的新水平。 本书介绍的1000余种菜肴的烹调方法，充分考虑了南北方各地的不同口味和需要，易看易学，便于操作；既讲究菜肴的营养，享受美食，又能增进食欲、调养身心、健康延年。这是一本为大众提供服务的烹饪参考书。 目录 一、蔬菜类的制作 茄子 豆芽 菜花 黄瓜 莴笋 西红柿 菠菜 冬瓜 土豆 香菇 芹菜 山药 西葫芦 藕 辣椒 白菜 葱头 韭菜 生菜 油菜 豆角 丝瓜 苦瓜 萝卜 其他 二、肉类的制作 三、水产品类的制作 四、禽蛋类的制作 五、豆制品类的制作 |
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