本书是一本系统介绍家庭亨饪的书籍。全书共分6个部分，分别介绍了家庭烹饪中涉及的各种知识，从食材的选购到初加工再到烹饪方法，再从食材搭配宜忌到烹饪中的小窍门，但凡在烹饪中遇到的问题，大多都可以在本书中找到其相应的解决方法，最后例举家常菜谱，让相应的烹旺技法能够做出范例，是家庭必备烹饪宝典。
| 书名 | 家庭烹饪百科/生活事典经典丛书 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 家庭烹饪百科编委会 |
| 出版社 | 吉林科学技术出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 本书是一本系统介绍家庭亨饪的书籍。全书共分6个部分，分别介绍了家庭烹饪中涉及的各种知识，从食材的选购到初加工再到烹饪方法，再从食材搭配宜忌到烹饪中的小窍门，但凡在烹饪中遇到的问题，大多都可以在本书中找到其相应的解决方法，最后例举家常菜谱，让相应的烹旺技法能够做出范例，是家庭必备烹饪宝典。 内容推荐 《家庭烹饪百科》从食材选购入手，包括了保鲜储存、加工处理、烹饪妙招等等。教你做好烹饪前的准备工作，并针对食材合理搭配，向你传授科学健康的烹饪方法。从此不再为煎炒烹炸犯愁，摆脱下厨做饭的一切烦恼，轻松成为居家烹饪高手。 目录 Part 1 食材选购与储存 Part 2 食材初加工 Part 3 烹饪技法 Part 4 烹饪小窍门 Part 5 饮食宜忌 Part 6 经典食谱 |
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