严泽湘主编的这本《杂粮保健食品加工技术》共分四章，内容包括：麦类、米类、薯类、豆类四大类16种杂粮的别名、产地、营养成分、药用功能，最后附录近250种保健食品加工工艺和配方。本书主要供杂粮食品加工企业和专业户选择使用。
本书由化学工业出版社出版。
| 书名 | 杂粮保健食品加工技术 |
| 分类 | 科学技术-工业科技-轻工业 |
| 作者 | 严泽湘 |
| 出版社 | 化学工业出版社 |
| 下载 | 抱歉，不提供下载，请购买正版图书。 |
| 简介 | 编辑推荐 严泽湘主编的这本《杂粮保健食品加工技术》共分四章，内容包括：麦类、米类、薯类、豆类四大类16种杂粮的别名、产地、营养成分、药用功能，最后附录近250种保健食品加工工艺和配方。本书主要供杂粮食品加工企业和专业户选择使用。 本书由化学工业出版社出版。 内容推荐 严泽湘主编的这本《杂粮保健食品加工技术》较详细地介绍了麦类、米类、薯类、豆类4大类16种杂粮的名称、产地、利用价值、营养成分、药用功能，以及近250种保健食品加工技术。《杂粮保健食品加工技术》内容十分丰富，科学性、实用性和操作性很强，适合广大食品加工人员使用，亦可作为职业院校相关专业师生的重要参考读物。 目录 第一章 麦类食品 第二章 米类食品 第三章 薯类食品 第四章 豆类食品 附录 保健食品加工的卫生要求 参考文献 |
| 随便看 |
|
豪情电子书网电子书栏目提供海量电子书在线免费阅读及下载。