第一章 科学膳食的原则

 知识点汇总

 要吃出健康必须科学膳食

 科学膳食四原则

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第二章 老年人四季膳食

 知识点汇总

 科学膳食与四季气候变化的联系

 向老年朋友推荐的四季菜谱

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第三章 老年人的食养与食疗

 知识点汇总

 老年人食养的基本原则

 老年人食疗的基本知识

 老年人传统食疗方

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根据《上海市老年教育“十二五”发展规划》和上海市第三次老年教育工作会议精神，推进上海老年教育教材建设，努力开发一批具有上海特色、体现上海水平的老年教育教材，蒋一方编著的《健康也能吃出来(合理膳食与老年健康上海市老年教育普及教材)》就为其中的一本。本书阐述了老年人膳食健康的四个原则，从四季气候变化出发，讲解了春夏秋冬四时的膳食重点，对老年人在膳食中存在的认识误区进行分析、释疑并向老年人推荐日常家用的营养食谱。