本书包括流体流动及输送技术、传热技术 (传热、冷冻) 、分离技术 (非均相物系的分离 —— 沉降和过滤、蒸发、干燥、蒸馏、吸收、萃取、结晶、新型分离方法 —— 膜分离和吸附) 等内容, 共十一个项目。