学做家常菜，一定要知道的！火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语图解。
饮食生活编委会编著的《大众菜（升级版）》收录约150道大众菜菜例，用料精准，步步图解。让您轻松学会畜肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆菌等食材的大众菜做法，配有相应的功能性索引，一本菜谱顶两本用。
书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式，使读者更容易掌握菜肴的制作方法。
| 书名 | 大众菜(升级版)/轻松学做菜 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 饮食生活编委会 |
| 出版社 | 吉林科学技术出版社 |
| 下载 | 抱歉，不提供下载，请购买正版图书。 |
| 简介 | 编辑推荐 学做家常菜，一定要知道的！火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语图解。 饮食生活编委会编著的《大众菜（升级版）》收录约150道大众菜菜例，用料精准，步步图解。让您轻松学会畜肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆菌等食材的大众菜做法，配有相应的功能性索引，一本菜谱顶两本用。 书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式，使读者更容易掌握菜肴的制作方法。 目录 家庭烹饪必修课 技法分类检索 凉拌 炒菜 蒸菜 炖煮 焖烧 煎炸 腌卤 索引 营养保健菜单 家庭套餐 |
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