经典的、家常的、林林总总各种味型的川菜，在张恕玉、王作生主编的这本《最诱人的麻辣川菜》中都可以找到！本书分为川菜相关知识、经典川菜、家常川菜和汤煲火锅四个篇章，将民间小吃、经典川香、家常味道一网打尽。不管您是不是厨艺高手，在本书的指导下您一定能成为川菜高手！书中还讲解了川菜的起源、发展、派系、特色原料、调料、味型、味汁的知识，让您能随心所欲地加以变化，并对川菜文化、典故信手拈来。
| 书名 | 最诱人的麻辣川菜/最爱吃的家常菜系列 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 张恕玉//王作生 |
| 出版社 | 青岛出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 经典的、家常的、林林总总各种味型的川菜，在张恕玉、王作生主编的这本《最诱人的麻辣川菜》中都可以找到！本书分为川菜相关知识、经典川菜、家常川菜和汤煲火锅四个篇章，将民间小吃、经典川香、家常味道一网打尽。不管您是不是厨艺高手，在本书的指导下您一定能成为川菜高手！书中还讲解了川菜的起源、发展、派系、特色原料、调料、味型、味汁的知识，让您能随心所欲地加以变化，并对川菜文化、典故信手拈来。 目录 Part 1 川菜的原料、味型与味汁 Part 2 98道不可错过的经典川菜 Part 3 269道有滋有味的家常川菜 Part 4 99道暖心暖胃川味汤煲、火锅 |
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