由农艳芳主编的《茶叶审评与检验》按学生就业岗位群所需的知识点及要求来安排和组织教学内容，在介绍各种茶类的品质特点后，结合其审评方法，强调审评重点，分析典型的品质现象，掌握茶叶品质审评，学会指导并解决实际生产的问题，具备茶叶审评与检验的应用能力。全书既有专业理论又有实训实操，既独立成章又有系统性、连贯性，同时还配套有练习题、自考卷、国家茶叶标准目录汇编，可供从事茶叶质量鉴定、质量管理的人员参考，也可作为茶叶品鉴、爱茶人员的读物，还可供职业(工种)评茶员考证考级学习参考。
| 书名 | 茶叶审评与检验(高等职业教育农业部十二五规划教材) |
| 分类 | 科学技术-工业科技-轻工业 |
| 作者 | 农艳芳 |
| 出版社 | 中国农业出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 由农艳芳主编的《茶叶审评与检验》按学生就业岗位群所需的知识点及要求来安排和组织教学内容，在介绍各种茶类的品质特点后，结合其审评方法，强调审评重点，分析典型的品质现象，掌握茶叶品质审评，学会指导并解决实际生产的问题，具备茶叶审评与检验的应用能力。全书既有专业理论又有实训实操，既独立成章又有系统性、连贯性，同时还配套有练习题、自考卷、国家茶叶标准目录汇编，可供从事茶叶质量鉴定、质量管理的人员参考，也可作为茶叶品鉴、爱茶人员的读物，还可供职业(工种)评茶员考证考级学习参考。 目录 前言 第一章：茶叶审评准备 第二章：茶叶审评基础 第三章：绿茶品质与审评 第四章：红茶品质与审评 第五章：乌龙茶品质与审评 第六章：花茶品质与审评 第七章：黑茶与压制茶品质与审评 第八章：其他茶类品质与审评 第九章：茶叶标准样 第十章：茶叶检验项目于方法 附录一 茶叶审评检验自我考评 附录二 茶叶标准汇编目录（第四版） 参考文献 |
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