张倩、胡小琪主编的《食育（教师用书）》依据科学发展的要求，紧密结合当前小学生身体发育的的需要和中国饮食营养健康改革的现状，以学生为本，从实际出发，介绍了小学生的正确饮食方式和营养知识，有助于帮助小学生从小树立健康饮食的好习惯，以帮助他们更好地健康成长。

第一节 食物的分类

第二节 人体需要的主要营养素

第三节 食物多样，不偏食，不挑食

第四节 一日三餐有规律

第五节 多吃新鲜蔬菜、水果

第六节 选择健康饮品

第七节 合理选择零食

第八节 预防营养缺乏

第九节 爱护环境，勤洗手

第十节 青春期饮食