身体健康越来越受到现代人的重视，而健康之道，首重饮食。中医向来有“寓药于食”的食疗传统，能充分利用厨房里常见之物的药用价值。王绪前编著的《厨房里的本草纲目》将厨房之物分为五谷、果品、肉食、蔬菜、水产、调味造酿六个部分，充分而详尽地介绍了这些厨房之物的营养价值、医药价值，让读者能更好地认识并利用厨房之物。
《本草纲目》作为中国乃至世界上最伟大的中药宝典之一，蕴藏着无与伦比的健康财富，值得我们深入研究、挖掘。《厨房里的本草纲目》作者王绪前教授，在对中医食疗学、《本草纲目》多年深入研究的基础之上，搜集《本草纲目》有载且厨房中常见的食材，阐发食疗原理，开列经典验方，是对《本草纲目》这座宝库的一次积极、有益探索。本书内容深入浅出，文字通俗易懂，没有中医食疗专业知识的人，也可通过此书由浅人深地了解中医食疗学，并轻松地应用于实践，更好地保护自己及家人的身体健康。