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书名
西式烹调实训(十二五职业教育国家规划教材)/餐旅管理与服务类专业教材系列
分类
生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者
李晓主编
出版社
科学出版社
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简介
内容推荐
本书全面、系统地介绍了西餐菜肴设计与创新的方法和思路、西式开胃菜、西式汤菜、西式海鲜主菜、西式畜肉类主菜、西式禽类主菜、西式配菜、西式早餐蛋类、西式甜品等西餐菜肴制作与实训的专业知识和技能。
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更新时间:2026/10/25 13:24:51