本书重点介绍了利用纳米化粒径改造技术制备水溶性生物活性物质, 并对水溶性生物活性物质的活性、生物利用度和毒性等问题进行了探讨。全书分为4篇8章, 主要包括: 总论、水溶性生物活性小分子单体化合物功能检测、水溶性生物活性小分子混合物功能检测等。