本书系统总结了泥蚶的基础生物学、生态生理学与营养、繁殖生物学、苗种繁育、遗传学及良种选育、健康养殖、敌害与病害等内容。主要内容包括: 绪论 ; 营养与药用价值 ; 形态学等十一章。