川菜是一个非常有特色的菜系，也是一个受众非常广的菜系，其菜肴麻、辣、鲜、香各有魅力。本书精选川菜中的招牌佳肴，采用最地道的做法，同步高清教学视频，由名厨指导你做出最过瘾的川菜。川菜是一个非常有特色的菜系，也是一个受众非常广的菜系，其菜肴麻、辣、鲜、香各有魅力。甘智荣编著的《扫一扫码上学做正宗川菜》精选川菜中的招牌佳肴，采用最地道的做法，同步高清教学视频，由名厨指导你做出最过瘾的川菜。
| 书名 | 扫一扫码上学做正宗川菜 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | |
| 出版社 | 黑龙江科学技术出版社 |
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| 简介 | 编辑推荐 川菜是一个非常有特色的菜系，也是一个受众非常广的菜系，其菜肴麻、辣、鲜、香各有魅力。本书精选川菜中的招牌佳肴，采用最地道的做法，同步高清教学视频，由名厨指导你做出最过瘾的川菜。川菜是一个非常有特色的菜系，也是一个受众非常广的菜系，其菜肴麻、辣、鲜、香各有魅力。甘智荣编著的《扫一扫码上学做正宗川菜》精选川菜中的招牌佳肴，采用最地道的做法，同步高清教学视频，由名厨指导你做出最过瘾的川菜。 目录 Part 01 川菜盛名，美味诱惑 川菜溯源 川菜常用食材 川菜的烹调特色 川菜常用调料 川菜的经典口味 怎样吃川菜更健康 Part 02 最经典的正宗川菜21道 麻婆豆腐 宫保鸡丁 夫妻肺片 鱼香肉丝 水煮肉片 鱼香茄子 泡凤爪 咸烧白 毛血旺 蒜泥白肉 酸菜鱼 重庆口水鸡 水煮鱼片 尖椒回锅肉 重庆烧鸡公 棒棒鸡 辣子鸡 东坡肘子 麻辣香锅 酸辣藕丁 干煸四季豆 …… Part 03 川味素菜佳肴 Part 04 川味畜肉佳肴 Part 05 川味禽蛋佳肴 Part 06 川味水产佳肴 |
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