本书在总结编者多年从事植物检疫处理技术、标准、装备研发成果和实践应用经验的基础上, 吸收国内外最新研究资料, 全面、系统地介绍检疫辐照处理涉及的各个方面, 包括辐照处理技术的概念、原理、剂量学、辐照设施、安全防护 ; 检疫辐照处理的原理、方法、经济技术优势 ; 有害生物杀灭机理、研究方法、有效剂量与检疫安全性 ; 辐照处理对商品 (食品) 的品质影响、保鲜作用和安全性 ; 检疫辐照处理的法规、工艺流程、关键控制点、效果评估与检验检疫监管等。