本书是一本风味独特的菜谱书，它比较系统和全面地向广大读者介绍了豆制品、瓜果、叶菜、根茎、禽蛋、畜肉和水产等7个类别、300多款风味独特的菜肴的制作方法。本书的读者面广，适合家庭主妇、大小饭店的厨师以及广大烹饪爱好者。
| 书名 | 家制特色菜300种/家庭美食系列 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 周范林编 |
| 出版社 | 广东经济出版社 |
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| 简介 | 内容推荐 本书是一本风味独特的菜谱书，它比较系统和全面地向广大读者介绍了豆制品、瓜果、叶菜、根茎、禽蛋、畜肉和水产等7个类别、300多款风味独特的菜肴的制作方法。本书的读者面广，适合家庭主妇、大小饭店的厨师以及广大烹饪爱好者。 目录 豆制品类 瓜果类 叶菜类 根茎类 禽蛋类 畜肉类 水产类 试读章节 将绿豆芽择洗干净，入沸水锅内焯一下，倒入漏勺内用冷水冲凉，控干水分。青椒去蒂和籽洗净，切成细丝。冬菇洗净后切成细丝。 |
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