本书注重实用性，通俗性，所介绍的是普通的大众素食，南北食法均编选其中。这些菜式按月份编排，部分菜式后注明其功效、特点。读者如能“按图索骥”定能吃出苗条，吃出健康。
| 书名 | 今天吃什么素菜/过日子丛书 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 丽丝等编 |
| 出版社 | 广东经济出版社 |
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| 简介 | 内容推荐 本书注重实用性，通俗性，所介绍的是普通的大众素食，南北食法均编选其中。这些菜式按月份编排，部分菜式后注明其功效、特点。读者如能“按图索骥”定能吃出苗条，吃出健康。 目录 蒜薹炒腐干 杂烩锅巴 三鲜菜卷 家常芹菜 葱油马铃薯 葱油莴巨苣 翡翠茭白 素烩面筋 奶油蘑菇 凉拌怪味菜花 茄汁鲜蘑 五香烤麸 法式茄丁 炒双耳 家常豆腐 萝卜丸子 豆芽黄花菜 如意卷 蒜苗炒豆腐 香菇竹笋 麻辣茭白 干烧冬笋 锅包素肉 青椒马铃薯丝 清炒胡萝卜 …… 试读章节 油泡加水泡软。小白菜洗干净后切成大小适量的段。油泡沥干水分，姜则切成细丝备用。放2大匙油于锅中烧热，再放入姜丝爆香。然后放入小白菜，用油泡及盐、味精拌炒2—3分钟即可。 |
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