本书以大量精美的实物照片及详细的文字介绍向读者介绍了西点蛋糕的制作方法，本书实用性较强，不仅是宾馆饭店及蛋糕房的必备工具书，亦可作为在家家庭餐桌的得力助手。

第一章 制作西点、蛋糕之材料与用具

第二章 饼干系列

第三章 蛋塔系列

第四章 派系列

第五章 小蛋糕系列

第六章 轻奶油蛋糕系列

第七章 重奶油蛋糕系列

第八章 装饰蛋糕系列

第九章 果冻系列

在此特别介绍这种简便的长条蛋糕模，是用锡箔制成，价格便宜，使用方便。烤枣泥蛋糕等均很适当。