本书是素食养生系列丛书之菌藻类养生食谱，全书主要介绍了160种菌藻类食谱，对养生有一定的功效。本食谱款款新颖，使之更适合家庭烹制，简便易学，是家庭烹饪的好帮手。

一 食用菌

抗癌山珍——蘑菇

抗衰菇王——香菇

防癌贡菇——草菇

益气活络——平菇

健脑益智——金针菇

滋补强身——猴头菇

鲜美菌冠——鸡

补气菌花——竹荪

补虚强身——松茸

抗衰延年——黑木耳

滋阴益气——银耳

养阴补心——石耳

二 海藻类

祛脂降压——海带

清热化痰——紫菜

消炎抗癌——裙带菜

清热防癌——鹿角菜

民间有一个蘑菇清香诱引鱼群的传说。古代，有一商贩从家口贩运蘑菇到天津，而后乘船南下。但船航行不久船体颠簸不停，摇晃异常，船老大感到十分奇怪，急忙去船头查找原因。他发现船体周围全是鱼群。