本书介绍了使用微波炉烹制肉食类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、米面类、点心类、汤和饮料类共157种食品的方法。包括了微波炉所能进行的煎、炸、炒、烘、煮、蒸等各种烹调技艺。依照介绍的方法，读者可以烹制出更多品种的美味佳肴。书后附录的微波炉基本常识，简要介绍了微波炉的加热原理、结构、使用方法等有关知识。本书内容充实，说明详细，易学易懂，可供家用微波炉用户和销售、维修人员阅读，也可作微波炉烹调技术的教学参考书。
| 书名 | 微波炉食谱 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 程鸿彬编 |
| 出版社 | 金盾出版社 |
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| 简介 | 内容推荐 本书介绍了使用微波炉烹制肉食类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、米面类、点心类、汤和饮料类共157种食品的方法。包括了微波炉所能进行的煎、炸、炒、烘、煮、蒸等各种烹调技艺。依照介绍的方法，读者可以烹制出更多品种的美味佳肴。书后附录的微波炉基本常识，简要介绍了微波炉的加热原理、结构、使用方法等有关知识。本书内容充实，说明详细，易学易懂，可供家用微波炉用户和销售、维修人员阅读，也可作微波炉烹调技术的教学参考书。 目录 一 肉食类 红烧肉 蒜泥白肉 …… 二 禽蛋类 红烧鸡块 香橙鸡排 糖醋菠萝鸡 …… 三 水产类 清蒸鳕鱼 香蒸豉汁鱼 糖醋鱼 …… 四 蔬菜类 凉拌干丝 翠玉黄瓜 …… 五 米面类 蒸饺 炒米粉 什锦炒米粉 …… 六 点心类 花生芝麻糊 布丁 汉堡夹心包 …… 七 汤和饮料类 五彩鱼丸汤 排骨冬瓜汤 凤爪笋菇汤 …… 附录一：微波炉基本知识 …… 试读章节 用微波炉烹调肉类食品，一般选用比较瘦的肉为好，冻肉应先解冻，切块形状大小应一致，使其便于均匀地接受微波烹调。 |
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