随着我国人民生活水平的不断提高，在炊食方面有了较大的改善，人们不但重视营养的搭配，同时也很注重菜肴的口味。如何做好多种口味的菜肴，这不是所有的家庭都能制作出来的，为此我们出版了这本《家庭南北四季菜》。
| 书名 | 家庭南北四季菜 |
| 分类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 作者 | 张哲普编 |
| 出版社 | 科学普及出版社 |
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| 简介 | 内容推荐 随着我国人民生活水平的不断提高，在炊食方面有了较大的改善，人们不但重视营养的搭配，同时也很注重菜肴的口味。如何做好多种口味的菜肴，这不是所有的家庭都能制作出来的，为此我们出版了这本《家庭南北四季菜》。 目录 春季食谱 三菜一汤 例1 鸡柳豆苗 炝雪里蕻 肉丝炒菠菜 酸辣豆腐汤 例2 白鳝粟子肉 鱼香肉丝 香椿炒鸡蛋 白薯玉米粥 例3 玉兰虾球 韭菜炒鸡蛋 青蒜炒肉丝 粉丝小白菜汤 例4 樱桃肉 烩海参鲜蘑 芹菜拦干丝 里脊三片汤 四菜一汤 例1 斑肉茄汁 试读章节 炒锅上火，放猪油，油热后投入姜末，蒜苗，煸炒片刻，烹入料酒，加入腐竹同炒；同时加入精盐，白糖，酱油，点入少许清水；等菜炒熟时，加味精，淋香油，翻炒均匀，即可出锅装盘。P49 |
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