本书根据儿童的特点，突出以营养为主的儿童配餐制作工艺，结合我国一般家庭，学校以及幼儿园的经济条件、制作条件等饮食配餐的实际情况，分四个篇章：主食篇、菜肴篇、食疗篇、西点篇，介绍了600余种儿童实用营养餐谱。这对我国儿童的健康成长将大有裨益。
| 书名 | 儿童营养配餐600种 |
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| 作者 | 孙桂荣编 |
| 出版社 | 科学普及出版社 |
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| 简介 | 内容推荐 本书根据儿童的特点，突出以营养为主的儿童配餐制作工艺，结合我国一般家庭，学校以及幼儿园的经济条件、制作条件等饮食配餐的实际情况，分四个篇章：主食篇、菜肴篇、食疗篇、西点篇，介绍了600余种儿童实用营养餐谱。这对我国儿童的健康成长将大有裨益。 目录 主食篇 蒸食 煮食 煎炸食 烙食 炒食 菜肴篇 素菜 蛋菜 豆腐采 牛、羊、猪、兔肉菜 禽肉菜 鱼肉菜 虾肉菜 海参菜 汤菜 试读章节 将面团揉至光润后，立即揪成20克1个剂，揪口朝上码入屉内，旺火蒸25分钟后就成为形似棉花、雪白松软的棉花馒头。P3 |
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