本书由江苏省家禽科学家研究所研究员管镇编著。内容包括：肉用仔鸡业概况，肉用仔鸡鸡种，种鸡的繁殖，肉用种鸡的饲养与管理，肉用仔鸡的饲养与管理，肉鸡的营养与饲料，肉鸡的保健与卫生管理，鸡舍与设备，肉鸡的生产经营，共9章。资料丰富，论述具体，有理论，有实例，有经营之道，文字通俗易懂，适于规模经营鸡场管理人员、家禽饲养人员以及农业院校师生阅读参考。

一 肉用仔鸡业概况

二 肉用仔鸡鸡种

三 种鸡的繁殖

四 肉用种鸡的饲养与管理

五 肉用仔鸡的饲养与管理

六 肉鸡的营养与饲料

七 肉鸡的保健与卫生管理

八 鸡舍与设备

九 肉鸡的生产经营

养鸡的历史由来已久，但在一个很长的时期内，仅是一种家庭副业，自繁自养，产品自产自销。从本世纪20年代开始，美国等发达国家开始了由传统养鸡业向现代养鸡业发展。