本书根据中医药理论和烹调原理，结合家庭生活实际，荟萃各类家庭保健养生汤260余种，包括每种汤的适应范围、材料份量、制作方法及必要的附加说明，按男、女、老、幼和春、夏、秋、冬用汤分类编排。介绍的汤菜取材容易，制作简便，融药用与食用价值于一体。居家如能有选择地对症应用，于保健养生将大有裨益。本书内容丰富，通俗易懂，适于广大家庭成员参考。

一、男子用汤

二、妇人用汤

三、老年用汤

四、儿童用汤

五、春季用汤

六、夏季用汤

七、秋季用汤

八、冬季用汤

酸菜皮蛋汤

【适应范围】

此汤清淡咸鲜，用浓郁川味泡青菜与皮蛋相配，相得益彰，有解暑之功。适用于夏季暑热口渴、纳少食呆等病症。是佐餐佳品。