本书共选常见蔬菜50多种，菜谱600多例，食疗方400多个。每个蔬菜均首先介绍其营养与药用价值，然后详细介绍其相关菜谱与食疗方。包括每例菜谱的原料、做法及特点，每个食疗方的成分、加工及服用方法、药用价值等。全书内容丰富，方法简便实用，且易学易做，适合广大家庭参阅。
| 书名 | 保健菜谱 |
| 分类 | 生活休闲-养生保健-健康百科 |
| 作者 | 白冬等编 |
| 出版社 | 人民军医出版社 |
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| 简介 | 内容推荐 本书共选常见蔬菜50多种，菜谱600多例，食疗方400多个。每个蔬菜均首先介绍其营养与药用价值，然后详细介绍其相关菜谱与食疗方。包括每例菜谱的原料、做法及特点，每个食疗方的成分、加工及服用方法、药用价值等。全书内容丰富，方法简便实用，且易学易做，适合广大家庭参阅。 目录 一、大白菜 二、甘蓝 三、油菜 四、菠菜 五、芹菜 六、韭菜 七、空心菜 八、苋菜 九、茼蒿 十、落葵 十一、香菜 十二、香椿 十三、茴香 十四、雪里蕻 十五、莼菜 十六、荠菜 十七、蕨菜 十八、苦菜 十九、马齿苋 二十、菜花 …… 试读章节 （1）土豆去皮，洗净，切成象牙片，放入冷水盆中漂洗净表面的淀粉质，捞出，控干水；青蒜择洗干净，切成长2厘米的段。 |
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