本书正文共分三部分，内容包括：北京特色农产品资源开发与利用研究报告，北京特色农业文化遗产资源搜寻与认定，北京特色农业文化遗产资源图文撮要。书中收录的北京特色农产品资源，历史悠久，种类繁多，涉及地域广阔，涵盖了北京市十多个区县。

一、北京特色农产品资源开发与利用研究报告

 1 特色农业资源搜寻

 2 特色农产品资源集萃

 3 聚势呈强，把特产做大

 4 积极引导

二、北京特色农业文化遗产资源搜寻与认定

 1 北京农业的渊源

 2 北京农业文化分析

 3 弘扬农业文化的形式

 4 北京特色农业文化遗产资源的认定与遴选

三、北京特色农业文化遗产资源图文撮要

 1 粮食类

 2 蔬菜类

 3 果树类

 4 花卉类

 5 西瓜

 6 药用植物

 7 饲养动物

 8 北京特食

参考文献

后记