本词汇是以1993年出版的《英汉食品工业词汇》为基础，经过审校、修订、补充编写而成的。本词汇是一本食品专业从业人员的工具书，可供有关工厂、科研单位以及生产管理、质理监督部门的科技人员和翻译人员及有关院校师生使用，也可供国际贸易和旅游餐饮从业人员参考。

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beeswing 1、葡萄酒中的酒石沉淀；2、见于久贮葡萄酒液面的蜂翼状薄膜；3、细麸；4、瓶装酒中产生小片游动的酒泥或酒石。