本书详细地介绍了80种蔬菜的经营特点特征特性。努力按照深入浅出、图文并茂、技术先进实用的要求编写。可供广大菜区农户、基层技术推广人员的应用参考，也可作为大专院校、中等职业学校和成人教育单位园艺专业师生的教学参考书和广大蔬菜科技工作者的参考书。

第一章 根菜类蔬菜

第二章 白菜类蔬菜

第三章 甘蓝类蔬菜

第四章 绿叶蔬菜

第五章 葱蒜类蔬菜

第六章 薯芋类蔬菜

第七章 水生蔬菜

第八章 茄果类蔬菜

第九章 瓜类蔬菜

第十章 豆类蔬菜

第十一章 多年生蔬菜和杂类

主要参考文献

整地和定植

大田要早耕、深耕、晒垡，施足基肥。每亩施腐熟堆、厩肥3000公斤，尿素15公斤，过磷酸钙25公斤。