目前，全世界栽培咖啡的国家有七十余国，摊开世界地图看，可以发现北回归线以南，南回归线以北，这一片地带最适合种植咖啡，称为“咖啡带”。本书介绍的咖啡的种类的不同品味。还介绍了基本咖啡冲泡法。

1、简述咖啡的历史

2、如何分辨咖啡豆的好坏

3、咖啡的主要品种和特色

4、冲泡咖啡的各式用具和杯具

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一 基本冲泡法

1、滤袋式热咖啡冲泡法

2、滤杯式热咖啡冲泡法

3、蒸气加压式意大利热咖啡冲煮法

4、虹吸式热咖啡冲煮法

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二 50组受不了的诱惑——香香浓浓热咖啡

1、皇家咖啡

2、维也纳咖啡

3、爱尔兰咖啡

4、贵夫人咖啡

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三 46种最酷的滋味——透心凉冰咖啡

1 椰香咖啡

2 墨西哥落日咖啡

3 香浓泡沫咖啡

4 飘浮冰咖啡

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不管咖啡煮得多么好，只要倒入一个冰冷的杯子里，则咖啡的温度立时降低，香气也抵消过半，好处全然消失！相反的，如果注意到“温杯”的过程，事前把咖啡杯温热，则咖啡倒入之后，不但热度得以保存，杯子的温度更会酝酿香气，把咖啡的香味完全逼放出来！