果汁不只是您品尝过的滋味而已！百余种花式果汁变化万千，令您叹为观止！健康取向的18种精选鲜果汁、花式调制法，营养、美颜又美味！本书很适合酒吧实用，也希望对果汁调制感兴趣的广大读者来选购，本书对果汁的制作法讲解的非常清楚，而且又有图相称。
| 书名 | 健康鲜果汁/酒吧实用技术丛书 |
| 分类 | 科学技术-工业科技-化学工业 |
| 作者 | 吴锡文 |
| 出版社 | 辽宁科学技术出版社 |
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| 简介 | 内容推荐 果汁不只是您品尝过的滋味而已！百余种花式果汁变化万千，令您叹为观止！健康取向的18种精选鲜果汁、花式调制法，营养、美颜又美味！本书很适合酒吧实用，也希望对果汁调制感兴趣的广大读者来选购，本书对果汁的制作法讲解的非常清楚，而且又有图相称。 目录 果汁的基本定义与制作须知 花式果汁的制作要点 各式果汁的浓度与分类 调制花式果汁的基本配料 果汁的基本制作法 果汁的基本制作法之一 以果汁机调制的综合果汁 果汁的基本制作法之二 以果汁机调制的草莓果汁 果汁的基本制作法之三 以SHAKE法调制的花式果汁 果汁的基本制作法之四 以直调法调制的爱情海鲜果汁 香瓜玉露 桔子牛奶泡蛋 法国苹果西打 热情诱惑 热带森林 青春少女 葡萄美酒果汁 试读章节 材料：三分之一杯西瓜、二分之一香蕉、四分之一苹果、三个草莓、三OZ柳橙汁、二分之一OZ红石榴汁、二分之一OZ糖水、碎冰。 大红西瓜先去籽压法，再连同香蕉、苹果、草莓、柳丁汁（或新鲜柳橙压汁）、红石榴汁、糖汁、碎冰，一起放入果汁内搅打，完成后倒入杯中即可。P19 |
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