百尝编著的《葡萄酒入门》从初学者的立场着眼，对葡萄酒入门的关键问题进行了独到且详细的叙述，体现了编著者丰富的品酒经验与独特的品鉴感受，有利于引领初学者进入葡萄酒的迷人世界。本书分“定义”、“正名”、“品尝”、“品评”四章：“定义”一章介绍葡萄酒的历史，以及葡萄种植、葡萄酒酿造的相关知识；“正名”一章介绍葡萄酒的命名方式；“品尝”、“品评”二章中，编著者凭借专业与经验，以图表的方式传授品酒方法与品鉴葡萄酒的标准，简单明了，初学者也可以根据评分标准自己尝试为葡萄酒评分。

第一章 定义篇

 第一节 历史发源

葡萄酒的发源

葡萄酒古典时代的第一个繁盛时期：古希腊

葡萄酒古典时代的第二个繁盛时期：罗马帝国

葡萄酒古典时代的第三个繁盛时期：英格兰的影响

现代葡萄酒的兴起：法国人的贡献

葡萄酒的定义

 第二节 奇妙的葡萄

葡萄的种植与生长过程

葡萄树的一年

年份

土壤

老藤

 第三节 葡萄酒酿造及其类型

葡萄酒的生产特点

葡萄酒的种类

白葡萄酒

桃红葡萄酒

红葡萄酒

香槟和气泡酒

甜白葡萄酒

酒精强化酒

葡萄酒的其他分类方法

 第四节 世界葡萄酒产区分布

第二章 正名篇

第三章 品尝篇

第四章 品评篇

参考书目