本书将酒店的主要岗位的英语服务设计为教学情景来编写教学内容, 将学生英语语言学习和酒店英语语言服务技能的养成结合, 通过情景教学、角色扮演等多种栏目的练习和综合实践, 提高学生的酒店英语实用职业技能, 包括: 用英语与客人交流沟通的能力, 酒店英语礼仪服务的应用能力, 酒店英语服务实操技能, 用英语解决突发事故的应变能力, 以及用英语进行个性化服务的能力。