本书分禽蛋、畜肉、水产、蔬菜瓜果、食用菌及豆制品几大类，介绍了约450种休闲菜肴的制作方法。

本书内容丰富，层次清晰，具有可读性及可操作性，可供广大爱好者参阅。

一 禽蛋类

1 中秋月圆

2 合家团圆

3 天下第一

……

二 畜肉类

1 红烧酥肉

2 清炖猪蹄

3 酱汗猪蹄

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三 水产类

1 富贵有余

2 彩球全鱼

3 枯木逢春

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四 蔬菜瓜果类

1 珊瑚土豆

2 樱桃白蜜

3 四喜白蜜

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五 食用菌类

1 蘑菇鸡丁

2 鸡油三白

3 蘑菇炒蛋

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六 豆制品类

1 麻婆豆腐

2 凤眼豆腐

……

3.食用时取出肉，用刀切成1百米厚的片，整齐地摆入盘内，淋入香油，随薄饼、大葱和甜酱盘同上桌即成。

特点 肉嫩柔软，甜咸香酥。