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书名
发酵工程实验简明教程
分类
科学技术-工业科技-化学工业
作者
张祥胜
出版社
南京大学出版社
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简介
内容推荐
本书突出了实用性, 对实验条件不高, 但内容涵盖了发酵工程上、中、下游的基本知识。全书共分为五篇, 主要内容包括: 菌种分离筛选、改良和保藏 ; 摇瓶发酵 ; 发酵设备 ; 发酵工程下游技术等。
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更新时间:2026/10/25 13:08:39