在农村地区，大部分家长，特别是老人的营养健康意识不强，认为讲究营养是很贵族的生活方式，他们一般只会关注孩子吃饱了没有，至于孩子的饮食是否健康，营养是否得到保障是不会特意关注的。而《儿童营养饮食与健康》提到的饮食营养健康还没达到配餐等精细阶段，仅仅是一般基础性饮食健康的内容。主要目的就是为了让农村儿童的监护人了解一些基本的营养健康知识，在现有条件下尽可能给孩子提供较好的营养膳食，让农村儿童的营养饮食逐步走向健康化、合理化。本书由周晓宏著。

第一章 饮食与健康

 监护人要知道的饮食健康知识

 培养孩子健康的饮食行为

 儿童营养要求及饮食要点

第二章 儿童饮食与营养素

 营养素与生长发育

 营养素的摄入途径

 营养饮食搭配

 儿童营养饮食搭配禁忌

第三章 运动与健廉

 进餐前后与孩子的活动

 运动量要科学适度

 适宜农村儿童的运动项目

第四章 食品健康与安全

 食品包装袋上的信息

 进食安全

 防止“病从口入”

 学会洗手

 避免误食有毒有害的物体

结语 把健康送给孩子