中医食疗法历史悠久，源远流长，是中医药宝库中闪光的瑰宝之一。它上起远古，下用于今，对疾病的预防和治疗以及对身体的保健，都有着显著的效果，并积累了丰富的经验。
马立森，阎洪琪编著的这本《神奇醋蛋治百病》着重论述醋、蛋和醋蛋的功效、主治、有效成分、用法用量、注意事项、保鲜方法和临床具体应用。
马立森，阎洪琪编著的这本《神奇醋蛋治百病》详细阐述了醋、蛋和醋蛋的功效、用法、用量与现代研究，精选了古今醋、蛋、醋蛋食疗验方1100多首，对其组成、制用法、适应证等，作了通俗详尽的介绍，涉及内、外、皮肤、妇、儿、五官、肿瘤诸科200多种病症的治疗，所选验方简便，安全有效。
《神奇醋蛋治百病》内容丰富，通俗易懂，简明实用。它既可作为广大基层医务人员临床诊治疾病的参谋，又可作为普通家庭保健养生，自我诊疗的实用手册。